Galin vodič za smanjenje bacanja hrane
U Srbiji bacamo preko 780 000 tona hrane svake godine. To je oko 108 kilograma po osobi godišnje, što znači da svako od nas baci više od dva kilograma hrane nedeljno!
Zamislite koliko resursa je tu izgubljeno: ogromne količine zemljišta, energije i vode uloženih da bi se ta hrana proizvela. Krčenje šuma i prirodnih staništa životinja da bi se napravila mesta za farme dovelo je do gubitka 70% biološke raznovrsnosti. Dok mi bacamo hranu, širom sveta 795 000 000 ljudi gladuje, a skoro 9 000 000 umire od nje. Bacanje hrane nije samo gubitak resursa – to je pitanje solidarnosti i saosećanja.
Verujem da sam vas malo uplašila ovim podacima. I meni su bili strašni! Ali ne brinite, ovo nije razlog za paniku, već za akciju!
Evo kako možemo da smanjimo bacanje hrane.
1. Razumevanje roka trajanja. „Upotrebiti do” znači da je hrana sigurna do tog datuma, dok „najbolje upotrebiti do” označava kada hrana zadržava najbolji kvalitet. Hrana može biti upotrebljiva i nekoliko dana posle roka, samo proverite pre nego što je bacite.
2. Pametno planiranje. Pre nego što krenete u nabavku, pogledajte čega ima u frižideru i napravite spisak namirnica. Idite siti u prodavnicu kako ne biste kupovali više nego što vam treba. Birajte proizvode sa dužim rokom trajanja – oni su često pozadi na policama.
3. Pravilno skladištenje. Ne stavljajte toplu hranu odmah u frižider – neka se ohladi na sobnoj temperaturi. Čuvajte hranu u zatvorenim posudama kako bi ostala sveža.
4. Kreativna upotreba ostataka. Ostatke hrane možete koristiti za nova jela. Na primer, od prezrelog voća možete napraviti zdrav sok ili kolač. Ne dozvolite da ostaci završe na otpadu – iskoristite ih!
5. Kompostiranje. Ako je hrana stvarno za bacanje, razmislite o kompostiranju. Ako ne možete da kompostirate, proverite da li vaš komšija to radi ili pronađite druge opcije za odgovorno odlaganje hrane.
6. Zamrzavanje. Ukoliko ne možete da pojedete celo jelo, stavite ga u zamrzivač. Sledeće nedelje ćete biti zahvalni što imate spremljen obrok!
7. Doniranje. Ako ste u Beogradu, možete donirati hranu u jedan od Zajedničkih frižidera. Prihvataju voće, povrće, kao i zapakovane namirnice.
Kada se udružimo, možemo napraviti velike promene!
Tvoja Gala
